[かに料理レシピ] カニサラダ
はじめに
ドレッシングが決め手!ほぐしたタラバガニ、ズワイガニをふんだんに使ったカニサラダのご紹介です。
ポイント
素材の味で勝負するためお野菜は3種類とシンプルなサラダにしました。ドレッシングはツナサラダ、チキンサラダなど何にでも応用できる白ワインビネガーの酸味が良く効いたオリーブオイルのオリジナルドレッシングです。
タバスコを多めにいれますが、隠し味に良い風味です!白ワインビネガーとオリーブオイルが分離しますのでスプーンでよくかき混ぜて、シーズニングともよく混ぜてお召し上がりください。
コショウは粗挽きのブラックペッパーがオススメです!ドレッシングは都度味見し、濃さを確認しながらお好みに調整してください。
材料/調味料
(材料4人分)
- タラバガニ、ズワイガニ…適量
- トマト…1個
- キュウリ…1本
- レタス…適量
(調味料)
- オリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)…大さじ1
- 白ワインビネガー(ミツカン 白ワインビネガー)…大さじ1
- 味塩コショウ(S&B 味付あらびき塩こしょう)…適量
- シーズニングソルト(ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス)…適量
- 砂糖・ソース・マスタード・タバスコ…少々
作り方
1.トマト、キュウリ、レタスをお好みの形で切る。
2.タラバガニ、ズワイガニをほぐす。
3.切った野菜を盛り付けその上にほぐしたカニを乗せる。
4.ドレッシングはオリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ、シーズニングソルトは適量を塩気がつくまで入れ、
ソース、マスタードを少々。最後にタバスコを少々入れ、良く混ぜる。
5.ドレッシングをスプーンで混ぜ合わせながら上からかけ、完成。
まとめ
普段はお肉も良く食べるのですが、栄養バランスを考えサラダも多く食べるよう心がけています。今回はさっぱりとカニサラダを作りました。