はじめに

カニを使ったクラムチャウダーのご紹介です。寒い日の夕食にピッタリですね！
実はクラムチャウダーはアメリカの料理ということ、みなさんはご存知でしたか？
作り方はさまざまらしいですがシンプルに作りました。

ポイント

今回はむき身あさりとズワイガニを使用しました。
ズワイガニは流水解凍した際に出たドリップ（カニの旨味エキス）を無駄にしないよう使用すると風味のあるスープになりますよ。
市販のむきみあさり缶のスープも使い切っちゃいましょう。クルトンを浮かべたり、フランスパンと一緒に食べると更においしさUPです！
牛乳が苦手なお子様もこれなら食べられるはずです。

材料/調味料

（材料4人分）

• ズワイガニ…適量
• ジャガイモ（小）…3個
• タマネギ…1個
• ニンジン…1/3
• むき身あさり…1缶
• 水…3カップ（200ml×3）
• 牛乳（大地と酪農の恵み）…2カップ（200ml×2）
• 小麦粉（日清フラワー薄力小麦粉）…大さじ2
• 乾燥パセリ…少々

（調味料）

• 味塩コショウ（S＆B 味付塩こしょう）…少々
• オリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイル）…適量
• バター（雪印バター）…20g
• コンソメ（味の素コンソメ（固形状））…3個

作り方

1.材料を準備する。

2.ジャガイモ、タマネギ、ニンジンをサイコロ状に切る。

3.お鍋にオリーブオイルをひき、切った野菜を塩コショウで炒め小麦粉とバターを入れ更に炒める

4.むき身あさり缶を汁ごと入れる。

5.流水解凍したカニのドリップとカニを入れる。

6.水、牛乳、コンソメを入れひと煮立ちさせ塩コショウで味付けをする。

7.最後に乾燥パセリを振りかけ完成。

まとめ

もともとクラムチャウダーには貝が入っているのだから、カニをいれても違和感ないのでは？というお手軽な考えで挑戦！大成功でした♪

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