人気のかにの特徴

名称 タラバガニ ズワイガニ 毛ガニ 花咲ガニ
特徴 タラバガニ

横歩きはもちろん縦歩きもできる。

ズワイガニ

地域で名称が変わる。ブランド蟹も多い。

毛ガニ

制限で獲れるのは甲長8cmを超える雄。

花咲ガニ

甲後部中央がハート型なのが特徴。

分類 ヤドカリ類 カニ類 カニ類 ヤドカリ類
全体 大きな甲羅でトゲがある。解体する時には軍手が必須 小さな甲羅でツルツルしている 全体的に四角形で、毛が生えている 体を覆うトゲは大きく、脚は太くて短い
太い脚が4対8本 細い脚が5対10本 短い脚が5対10本 太く短い脚が4つ8本
タンパク質、カニらしい風味と食べ応えがある 甘みが強い。カニ本来の旨味 コクと甘さ。濃厚な風味が特徴 ミルキーで濃厚
蟹味噌 食べない 濃厚で美味 濃厚で美味 若干緩めだが深いコクと、濃厚な味わいがある
食べ方 塩ゆで・蒸し蟹・焼き蟹 塩ゆで・蒸し蟹・カニ鍋・刺身 塩ゆで・焼き蟹 塩ゆで・焼き蟹
レシピ
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