ズワイガニは漁場によってブランドが分けられており、間人ガニ(たいざがに)もその中のひとつです。間人ガニは「幻の蟹」とも呼ばれているカニであり、ブランドガニの中でも品質が優れていると言われています。 そ… 続きを読む

「隠岐松葉カニ」と呼ばれているカニをご存じでしょうか。全国にはさまざまな名産カニが存在していますが、隠岐松葉カニもその中のひとつです。隠岐松葉カニは品質が高く、味も良いと言われていることから、このカニ… 続きを読む

カニで有名な漁港は数多く存在しますが、中でも石川県の橋立漁港は名産とされるカニがたくさんあることで知られています。加能ガニ、香箱ガニなどのブランドガニが水揚げされます。 ここでは、橋立漁港でとれるカニ… 続きを読む

ズワイガニは身の入り具合、味の上品さともに良く食べごたえのある高級ガニです。ズワイガニは北海道から本州まで広い地域で生息していますが、日本一の水揚げ量を誇る地域は鳥取県と兵庫県の県境に近い浜坂という地… 続きを読む

近年、各地でカニのブランド化が進められています。ここでは、そんなご当地カニのひとつ、佐賀県の「竹崎カニ」についてご紹介します。   竹崎カニとは？ 竹崎カニは、有明海に面した佐賀県の太良町（… 続きを読む

越前ガニは、数百年にわたる歴史を持つ福井県の名産カニです。その味はさまざまな人から高い評価を得ており、国内のあらゆる地域で知名度が高くなっています。そのため、現在では「高級ガニ」として全国ブランドの地… 続きを読む

カニの種類として有名な松葉ガニや越前ガニですが、これらは実は両方ともズワイガニという種類のカニの別称です。同じ種類でも産地を名称として付け、他との差別化を図るブランドガニが増えてきています。近年は兵庫… 続きを読む

カニにもさまざまな種類が存在していますが、その中でも「津居山ガニ（ついやまガニ）」と呼ばれているカニをご存じでしょうか。津居山ガニは兵庫県の津居山港（ついやまこう）で水揚げされたズワイガニのことであり… 続きを読む

国内には名産カニがいくつか存在しており、北陸の金沢で獲れる「香箱ガニ」もそのひとつです。このカニは「冬の赤い宝石箱」と呼ばれることもあり、知名度は高くないものの、中には香箱ガニを求めて北陸を訪れる方も… 続きを読む

京都府名産のカニといえば、丹後半島沖でとれる松葉カニが有名ですが、なかでも舞鶴漁港で水揚げされた松葉カニは「舞鶴カニ」と呼ばれ、2012年に特許庁の地域団体商標に登録されたブランド蟹です。では、この舞… 続きを読む

日本にはいくつものブランド蟹がありますが、その中のひとつに香住ガニという品種があります。ブランド蟹の中では比較的知名度の高いカニではありますが、香住ガニについて詳しく知っているという方は少ないのではな… 続きを読む

みなさんは、冬の味覚といえば何を思い浮かべるでしょうか。さまざまな冬の味覚がありますが、その中でもとりわけ人気を誇り、人びとを虜にする食材が『カニ』です。鍋にして食べるも良し、香ばしく甲羅ごと焼きあげ… 続きを読む

冬の味覚の王様と言えば、カニを思い浮かべる人も多いでしょう。カニは名産地ごとに松葉ガニや越前ガニなどブランド化された呼び名で親しまれています。ここではカニの本場、北陸地方の中でも石川県のブランドである… 続きを読む