カニの調理法には「焼きガニ」や「茹でガニ」などがありますが、「蒸しガニ」も人気がある調理法のひとつです。蒸しガニはふんわりとした食感が特徴であり、エキスも逃がさないため味も濃厚です。 しかし、「いまい… 続きを読む

カニ通販を利用すれば、遠方のカニを新鮮な状態でお取り寄せすることができます。今では通販サイトの数も豊富であり、バラエティに富んだ商品を比較しながら選べることも、通販の魅力のひとつとなりました。 しかし… 続きを読む

販売されているカニの中には、「激安」な価格で売られているものもあります。特に通販では激安品が多く存在していますが、消費者の中には「飛びついても良いものだろうか…」と疑心暗鬼になってしまう方がいます。 … 続きを読む

お歳暮の時期は、多くのカニが旬を迎える時期でもあります。お歳暮として、カニギフトを贈る方も多いと思います。とはいえ、カニにはいくつもの種類があり、さらに加工方法も多くあるため、カニギフト選びで悩んでい… 続きを読む

せっかく高級な冷凍カニを取り寄せたのにも関わらず、解凍法を間違えてパサパサにしてしまった…。こんなガッカリな経験をしたことのある方も多いのではないでしょうか。近年では冷凍技術も進歩したため、解凍したカ… 続きを読む

スーパーなどで販売されているカニは、主に生カニ・茹でカニ・冷凍カニの3種類に分けることができます。これらは、種類によって適した保存方法や、保存できる期間が異なります。間違った方法で保存したり、保存期間… 続きを読む

秋冬の代表的な味覚として、カニを挙げることができます。中でもタラバガニは知名度が高く、取り扱っているお店も多いことから、ご家庭でもよく食べられています。 しかし、いざタラバガニを購入してみたものの「さ… 続きを読む

ズワイガニが好きな方の中には、「さばき方が難しくて面倒だ」と感じている方も多くることでしょう。なかなか身が出てこなかったり、途中でちぎれたりすることに困っているといった声も少なくありません。 また、適… 続きを読む

冬の味覚の代表格として、カニをイメージする方も多くいることでしょう。中でも毛ガニは、味噌の風味や味の良、扱いやすい大きさなどから高い人気を誇っています。 近年では急速冷凍技術の発達やチルド配送などによ… 続きを読む

冷凍カニは生の状態のカニに比べて日持ちしますし、種類によっては比較的安い傾向が見られます。そのため、冷凍カニを好んで購入するといった方も少なくありません。 しかし、冷凍カニは解凍法や調理法を間違えてし… 続きを読む

高級食材であるカニの一種に、「花咲ガニ」というものがあります。甲羅がハート型をした大型のカニであり、4〜10月頃に漁獲されます。 ここでは、花咲ガニの上手なゆで方・さばき方・むき方を紹介します。 &n… 続きを読む