産地によりその名が変わります。（松葉ガニ・越前がに）オホーツク海沿岸から沖合に広く分布し、身入り・風味ともも良い時期は5～6月です。北海道より本州産地に運ばれて、その名を変えて販売されることもあります... 続きを読む

花咲ガニの別名です。

松葉カニの雌のこと。大きさは雄に比べると小振りですが、「外子」「内子」と呼ばれる雌ならではの味覚が楽しめます。