カニ通販サイトで失敗しないためのカニの選び方

 

1.カニの種類と特徴を知る

タラバガニの特徴

カニの王様とも評されるタラバガニは、大きいもので1メートルを超えるほどの大きくゴツゴツした体と太い脚が特徴で、実はカニの一種ではなくヤドカリの仲間です。

味はやや淡白なので、食卓に並べて華やかさが欲しい方、大ぶりで食べごたえのあるカニで満足感が欲しい方に多く選ばれています。

また、タラバガニのカニ味噌は他のカニと違い水分を多く含むので、茹でると身の方まで流れ出てしまい、風味を損なってしまいます。基本的に茹でる前に取り除かれるので、カニ味噌を楽しみたいのであれば、ズワイガニや毛ガニを選びましょう。

おすすめの食べ方

刺し身、ボイル、鍋

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ズワイガニの特徴

ズワイガニはタラバガニに比べ体が小さく脚も細いですが、濃厚な旨味と甘みがあり身もカニ味噌も存分にカニの美味しさを味わうことができます。

ズワイガニは品質によって「本ズワイガニ」「大ズワイガニ」「紅ズワイガニ」に分類され、 最も高品質な本ズワイカニの中でも、産地によってさらに「松葉ガニ」や「越前ガニ」というブランドに分けられます。

オスとメスで大きさが違うのも特徴で、オスの方がメスよりも高価格で販売されることが多いです。ズワイガニとはオスの呼び名で、メスはコウバコガニやセイコガニと呼ばれます。

おすすめの食べ方

焼きガニ、ボイル、鍋

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毛ガニの特徴

毛ガニは文字通り体全体に毛が生えていて、オスは最大15cm程度、メスは最大12cm程度と他のカニに比べ小ぶりな大きさです。その分身の量は少ないのですが、旨味が強くカニ味噌も濃厚で美味しいので人気があります。

カニ味噌を味わいたいのであれば、迷わず毛ガニをおすすめします。ただ、身がやわらかいため鍋にはあまり向かないと言われています。

おすすめの食べ方

塩茹で、蒸し焼き

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花咲ガニの特徴

茹でると真っ赤なり花が咲いたように見える姿が名前の由来という説もある花咲ガニは、タラバガニと同じくヤドカリの仲間です。ただし、タラバガニのような淡白な味わいではなく濃厚な味わいで、カニ味噌も食べることができます。また、メスには良質な外子や内子があります。

主に根室でとれるカニですが、漁穫量が少ないため取り扱っているカニ通販サイトは限られています。

おすすめの食べ方

塩茹で、鉄砲汁

味わいや価格は？カニの種類別に特徴を比較！

	タラバガニ	ズワイガニ	毛ガニ	花咲ガニ
味わい	淡白で大味	濃厚で風味が強い	身が甘くカニ味噌も濃厚	エビのようなコクがあり濃厚
価格（1杯）	2,000～10,000円	1,000～5,000円	2,000～10,000円	4,000～6,000円
販売方法	姿、肩・脚、爪、ポーションなど	姿、肩・脚、爪、ポーションなど	姿 爪など	姿 爪など
カニ味噌	×	◯	◯	◯
主な産地	北海道、ロシア、ノルウェー など	オホーツク、アラスカ など	北海道、東北、オホーツクなど	根室、オホーツク など

 

2.カニ通販で販売される部位の種類を知る

姿

カニをまるごと一匹販売しているサイトではカニの「姿」と表記され、脚やむき身と違って甲羅も付いてくるのためカニ味噌を楽しむことができます。

また、姿だと見た目にもインパクトがあり食卓が一気に華やぐため、お歳暮など贈答品に多く選ばれています。

肩・脚

カニの脚の付け根部分からカットしたものを肩と呼びます。殻から出しが出るため、鍋料理や味噌汁などに適しています。カニの脚を楽しみたい方からは、ボリュームのあるタラバガニが人気です。

爪

カニ爪は一匹から2つしか取れない部位です。筋肉が最も発達しているためプリプリとした食感が特徴的で旨味も強いと言われています。

主にフライや天ぷらで使われることが多いですが、最近ではカニ爪のしゃぶしゃぶも人気です。殻は硬いのでカニ通販サイトで購入する場合はむき身のものがおすすめです。

むき身（ポーション）

殻をむいた状態で販売されているカニをむき身やポーションと言います。主にズワイガニやタラバガニがむき身で販売されています。

カニしゃぶやカニ鍋を始め、かにステーキや天ぷら、グラタンなど幅広い料理に使用できるため、バリエーションも豊富にカニを楽しむことができます。殻のゴミも少なく手間も無いため、とても人気がある商品です。

 

3.目的から選ぶ

家族や友人とのパーティーに

年末年始の時期、ご家族や友人とカニを楽しみたい！とお考えの方にはカニのセット商品や大容量のむき身がぴったりです！

セット商品の内容はサイトによってさまざまですが、例えばタラバガニ・ズワイガニ・毛ガニの3大ガニがセットになった商品であれば、色々な種類のカニを味わうことができます。贅沢なカニの食べ比べは、大人数ならではの楽しみ方です。

また、むき身であればお鍋やバター焼き、天ぷらなどさまざまな料理で楽しむことができるため、飽きがなく食卓も華やかになります。贈答用でなければ、訳あり商品がおすすめです。

訳ありと言っても身入りが少ないといったことではなく、殻に少し傷が付いている、大きさにばらつきがある、などのちょっとした理由です。これだけで価格がぐっと安くなっているので、ぜひチェックしてみてください。

セット商品・訳あり商品のおすすめ3選

お中元・お歳暮に

お世話になった方へ贈るお中元やお歳暮には、贈答品向けのカニ商品がおすすめです。

特に、見た目も豪華なカニの姿は、贈り物に喜ばれること間違いなしです！カニ通販サイトによっては熨斗やギフト包装をしてくれるので、贈答品にはそういったところを選ぶと良いでしょう。

また、年末ギリギリになると品切れ品も多くなるため、早めの注文が吉です。

贈答品用のおすすめ商品3選

人気のカニ通販サイトを徹底比較！

カニはサイトによって取り扱っている種類や価格が異なります。発送にかかる日数や送料、ギフト対応の可否など気になる項目をチェックしてカニ通販サイト選びにお役立てください！

 

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