[かに料理レシピ] カニサラダ

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[かに料理レシピ] カニサラダ

はじめに

ドレッシングが決め手!
ほぐしたタラバガニ、ズワイガニをふんだんに使ったカニサラダのご紹介です。

■ポイント

素材の味で勝負するためお野菜は3種類とシンプルなサラダにしました。
ドレッシングはツナサラダ、チキンサラダなど何にでも応用できる白ワインビネガーの酸味が良く効いたオリーブオイルの
オリジナルドレッシングです。
私はタバスコを多めにいれますが、隠し味に良い風味です!白ワインビネガーとオリーブオイルが分離しますのでスプーンで
よくかき混ぜ、下に溜まっているシーズニングともよく混ぜてお召し上がりください。
コショウは粗挽きのブラックペッパーがオススメです!
ドレッシングは都度味見し、濃さを確認しながらお好みに調整してください。

■材料/調味料

(材料4人分)

タラバガニ、ズワイガニ×適量
トマト×1個
キュウリ×1本
レタス×適量

(調味料)

オリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)×大さじ1
白ワインビネガー(ミツカン 白ワインビネガー)×大さじ1
味塩コショウ(S&B 味付あらびき塩こしょう)×適量
シーズニングソルト(ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス)×適量
砂糖×少々
ソース×少々
マスタード×少々
タバスコ×少々

■作り方

(手順)

  1. トマト、キュウリ、レタスをお好みの形で切る。
  2. タラバガニ、ズワイガニをほぐす。
  3. 切った野菜を盛り付けその上にほぐしたカニを乗せる。
  4. ドレッシングはオリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩コショウ、シーズニングソルトは適量を塩気がつくまで入れ、
    ソース、マスタードを少々。最後にタバスコを少々入れ、良く混ぜる。
  5. ドレッシングをスプーンで混ぜ合わせながら上からかけ完成。

1.トマト、キュウリ、レタスをお好みの形で切る。
トマト、キュウリ、レタスをお好みの形で切る。

2.タラバガニ、ズワイガニをほぐす。
タラバガニ、ズワイガニをほぐす。1

タラバガニ、ズワイガニをほぐす。2

タラバガニ、ズワイガニをほぐす。3

タラバガニ、ズワイガニをほぐす。4

3.切った野菜を盛り付けその上にほぐしたカニを乗せる。
切った野菜を盛り付けその上にほぐしたカニを乗せる。1

切った野菜を盛り付けその上にほぐしたカニを乗せる。2

4.ドレッシングはオリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ、シーズニングソルトは適量を塩気がつくまで入れ、
ソース、マスタードを少々。最後にタバスコを少々入れ、良く混ぜる。
ドレッシングはオリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ、シーズニングソルトは適量を塩気がつくまで入れ、
ソース、マスタードを少々。最後にタバスコを少々入れ、良く混ぜる。1

ドレッシングはオリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ、シーズニングソルトは適量を塩気がつくまで入れ、
ソース、マスタードを少々。最後にタバスコを少々入れ、良く混ぜる。2

5.ドレッシングをスプーンで混ぜ合わせながら上からかけ完成
ドレッシングをスプーンで混ぜ合わせながら上からかけ完成

まとめ

普段はお肉も良く食べるのですが、栄養バランスを考えサラダも多く食べるよう心がけています。
今回はさっぱりとカニサラダを作りました。

カニサラダにオススメのタラバガニなら、越前かに問屋ますよね

元祖カット済みズワイ蟹1.2kg

■商品内容
ズワイ蟹足:ビードロカット(生/冷凍)約9~13本
ズワイ蟹爪:リングカット(生/冷凍)約3~6個
ズワイ蟹爪下:リングカット(生/冷凍)約3~6本
ズワイカニ肩:ハーフカット(生/冷凍)約7~11個
※ズワイ蟹の大きさにより数量は前後します。
※加熱用
⇒合計1.2kg(2-4人前)

■産地
ロシア/アメリカ(アラスカ)産

※冷凍時の重さです。解凍後は若干目減りあり。
※品質保持のため、安全性の高い酸化防止剤(亜硫酸塩、エリソルビン酸Na)を使用しております。

■販売者
有限会社増米商店(福井県敦賀市津内27-3-5)

■ 賞味期限
冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:当日中

家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

ボイルずわい蟹姿/3kg

■商品内容
ズワイ蟹・姿(ボイル) 冷凍
750g×4尾
⇒合計3kg前後(5-7人前)

■産地
カナダ産
※冷凍時の重さです。解凍後は若干目減りします。
※正規品として販売しておりますが、小指(一番下の小さい足)や足の先の一部が欠けている場合がございます。予めご了承ください。

■販売者
有限会社増米商店(福井県敦賀市津内27-3-5)

■賞味期限
冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:2日以内

家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

越前/松葉せいこ蟹×8~10匹入

■商品内容
日本海産せいこ蟹×8~10匹(ボイル/冷蔵)
1匹:130g(活状態)、ボイル後は1-2割減

■産地
福井(越前)・鳥取(松葉)

※大きさには個体差があります。
※足折れの蟹が入る場合があります。
※食べ方の紙を同封しております。

■賞味期限
冷蔵:3日間 ※茹で日(発送日)含む
※茹で日を記載した紙を同封いたします。

塩茹で済みです。到着後はそのままお召し上がりください。
食べきれない場合は冷蔵庫にて保存してください。
※冷凍・再ボイルすると品質が損なわれます。生モノですので、到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

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