基礎知識一覧

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訳ありガニが激安な理由

販売されているカニの中には、「激安」な価格で売られているものもあります。特に通販では激安品が多く存在していますが、消費者の中には「飛びついても良いものだろうか…」と疑心暗鬼になってしまう方がいます。 … 続きを読む

冷凍カニの正しい解凍方法

冷凍カニの正しい解凍方法

せっかく高級な冷凍カニを取り寄せたのにも関わらず、解凍法を間違えてパサパサにしてしまった…。こんなガッカリな経験をしたことのある方も多いのではないでしょうか。近年では冷凍技術も進歩したため、解凍したカ… 続きを読む

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タラバガニの食べ方(さばき方・ゆで方)

秋冬の代表的な味覚として、カニを挙げることができます。中でもタラバガニは知名度が高く、取り扱っているお店も多いことから、ご家庭でもよく食べられています。 しかし、いざタラバガニを購入してみたものの「さ… 続きを読む

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ズワイガニの食べ方(さばき方・ゆで方)

ズワイガニが好きな方の中には、「さばき方が難しくて面倒だ」と感じている方も多くることでしょう。なかなか身が出てこなかったり、途中でちぎれたりすることに困っているといった声も少なくありません。また、適切… 続きを読む

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毛ガニの食べ方(さばき方・ゆで方)

冬の味覚の代表格として、カニをイメージする方も多くいることでしょう。中でも毛ガニは、味噌の風味や味の良、扱いやすい大きさなどから高い人気を誇っています。近年では急速冷凍技術の発達やチルド配送などによっ… 続きを読む

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冷凍カニの食べ方(さばき方・ゆで方)

冷凍カニは生の状態のカニに比べて日持ちしますし、種類によっては比較的安い傾向が見られます。そのため、冷凍カニを好んで購入するといった方も少なくありません。 しかし、冷凍カニは解凍法や調理法を間違えてし… 続きを読む

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花咲ガニの食べ方(さばき方・ゆで方)

高級食材であるカニの一種に、「花咲ガニ」というものがあります。甲羅がハート型をした大型のカニであり、4〜10月頃に漁獲されます。 ここでは、花咲ガニの上手なゆで方・さばき方・むき方を紹介します。 【ゆ… 続きを読む

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